少儀(소의) 第十七(제십칠)
17- 53 凡齊 執之以右 居之於左(범제 집지이우 거지어좌).
무릇 제는 오른손으로 들어서 왼편에 놓는다. 거하기는 왼편에서 한다. 즉, 무릇 갱, 다시 말해서 국을 조리하는 법으로 양념을 넣어 간을 맞출 때(제: 양념으로서 갱식을 간 맞추는 것)는 오른손으로서 하고 국그릇은 왼손에 쥔다.
[시조 한 수]
국을 조리
김 재 황
그 국을 조리할 때 놓는 자리 어떠한가,
그 간을 맞출 때는 어떤 손을 사용하나,
오른손 맞추는 간에 그 국그릇 그 왼손.
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